10 年前
视频简介
穿成七岁小儿带着姐姐们自立门户挣钱养家。在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。陕西关中被称为"东方帝王谷"，这里埋葬着72位中国帝王，属世界第一帝王谷；这里位于诞生人类文明的北纬34度线，陕西关中地区作为人类文明中唯一绵延不绝的中华文明发祥地，埋藏着这一伟大文明的基因密码。本片以陕西境内帝王陵、历史现场、文物为基本资源，探索一座座陵墓墓主的命运沉浮，一位位墓主背后的王朝兴衰，一个个王朝所演绎的文明更迭。无论是周的礼乐文明、秦汉的制度文化、还是唐帝国的博大开放的气势、绵延后世的诗风舞韵，对中国的诞生与成长，均有着不可磨灭的影响。。
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